Sifone, parte seconda
byDopo aver spiegato il funzionamento del sifone, eccoci alla seconda puntata dove parlerò di cosa succede se all’interno vengono scaricate bombolette di CO2 o…
Rubriche
Panino con stinco e insalata di verza
byA volte il martedì è decisamente peggio di un lunedì e in questi casi è assolutamente necessario trovare un rimedio gustoso a questa situazione,…
Epichristmas, birra di Natale
byOggi, con Epichristmas, andiamo alla scoperta di un “rito” che da secoli caratterizza i paesi con una forte tradizione birraria e che da qualche anno…
Sifone
byIl sifone è un apparecchio che consente di pressurizzare una camera con dei gas specifici, cioè anidride carbonica e diossido di azoto. All’interno del…
Cottura a bassa temperatura, parte seconda
byRiprendendo il primo articolo sulla cottura a bassa temperatura, parliamo adesso degli effetti che questo metodo di cottura ha sul cibo. Prima di tutto…
Da Londra agli Appennini arriva San Colombano Nigra
byUn lungo percorso che collega l’Inghilterra all’Appennino, quasi in una Via Francigena della birra, per arrivare a Bobbio dove troviamo la San Colombano Nigra….
Baladin Open Garden e il grande sogno di Teo Musso
bySe avete sentito parlare di Baladin Open Garden e non avete capito bene cosa stia macinando la mente vulcanica di Teo Musso (chiamato anche…
Cottura a bassa temperatura
byLa cottura a bassa temperatura è un metodo che ha preso piede negli ultimi anni. L’idea è quella di portare il cibo alla temperatura…
Birra JEB alla Castagna, tutto il gusto dell’autunno
byRieccoci dopo la pausa estiva, l’autunno è iniziato e ci porta tanti prodotti favolosi ed è proprio uno di questi il protagonista della nostra…
Foodsaver FFS005X
byCon Creazioni Fusion or Confusion abbiamo avuto l’opportunità di provare in anteprima la macchina Foodsaver FFS005X, l’ultima arrivata della famiglia FFS di Foodsaver. E’ una…