Trito d’erbe
byIl trito d’erbe di cui vi parlo oggi è una preparazione che per me è diventata un appuntamento annuale. Durante l’estate, quando l’energia del…
spezie
Polletto al Nanami Togarashi
byIl Polletto al Nanami Togarashi è uno dei miei modi per rendere particolarmente festante un pranzo o una cena, nel fine settimana o in…
Torta di mele di Via Padova
byLa torta di mele di via Padova è la summa di ricordi racchiusi nella memoria di un gruppetto ristretto di persone e nelle mura…
Cinnamon rolls semintegrali
byHo preparato i cinnamon rolls tantissime volte negli ultimi quindici anni, da quando la mia amica Desy è tornata da New York dopo il…
Focaccia con asparagi e Parmigiano
byLa Pasqua si avvicina e come ogni anno mi viene voglia di preparare qualcosa che sia in sintonia con il periodo. Forse qui in…
Tagliatelle con impasto cacio e pepe
byLe tagliatelle fatte in casa sono senza dubbio qualcosa che unisce un rituale alla festa, e il cibo alla sacralità della condivisione. La tradizione…
Waffle alla cannella con cioccolata calda
byFinalmente dicembre. Qualcuno è terrorizzato da questo mese pieno di scadenze, in cui si corre e si deve contemporaneamente pensare a troppe cose. A…
Pumpkin butter
bySi sente dire spesso che ormai di cibo si sa tutto, che si conoscono tutte le usanze, le ricette tradizionali e che più o…
Pumpkin pie tradizionale
byAvete mai assaggiato una Pumpkin pie? Perchè il fine settimana sta per iniziare ed è assolutamente necessario pensare a un dolce per crogiolarsi un…
Petto d’anatra con mele annurche
byIl petto d’anatra con mele annurche preparato per la cena di Sant’Ambrogio, o il pranzo dell’Immacolata, è un po’ la prova generale per il…