Il mio comfort food in queste fredde giornate d’autunno: una deliziosa crema di carote e patate all’aneto!
Ingredienti sani e genuini, per un piatto sorprendentemente ricco di sapore.
E’ ottima da servire con tanti crostini, della pancetta croccante o semplicemente con delle erbe aromatiche fresche a piacimento.
La mia scelta questa volta è ricaduta sull’aneto, un’erba aromatica che sto imparando a rivalutare con molto piacere e che trovo si sposi bene con il dolce della carota, esaltandone ancora di più il sapore.
Provatela anche voi e ditemi se non è délicieux.
Dosi per 2 persone
Ingredienti
3 carote medie
1 patate grande
1 porro piccolo
1 mazzetto di aneto fresco
olio e.v.o.
acqua o brodo vegetale q.b.
vino bianco q.b.
sale e pepe q.b.
Procedimento
Versate in una pentola un filo di olio e fate rosolare brevemente il porro tagliato a pezzetti. Aggiungete le carote e le patate tagliate anch’esse a pezzetti grossolani, sfumate con il vino bianco e versate tanta acqua (o brodo vegetale) quanto basta per coprire le verdure. Salate, pepate, coprite la pentola con il suo coperchio e cuocete a fuoco moderato fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite.
Togliete la pentola dal fuoco e con il frullatore ad immersione riducete le verdure in crema (se dovesse risultare troppo densa diluitela con un poco di acqua o brodo a piacimento, fino ad ottenere la consistenza desiderata).
Versate la crema nelle ciotole, guarnite con un ciuffo di aneto e bon appétit.
Giovanna, ma che bella questa versione con l’aneto, non ho l’abitudine di usarlo ma il suo sapore dà quel tocco in più che fa la differenza 🙂 e le foto sono bellissime, complimenti. GREAZIE!!
Ottima la crema, bellissima la foto e perfetto l’aneto! Io lo uso spesso e mi piace tantissimo, delicato e profumato senza eccessi.
Grazie mille, Vale
Buongiorno ragazze! Son contenta (anzi contentissima) che vi piaccia la mia ricettina.Da quando a casa abbiamo scoperto la salsa tzatziki siamo diventati un po’ aneto dipendenti, quindi lo sperimentiamo un po’ ovunque e con la carota ci piace mucho!
Ciao Giovanna, ma il tuo blog è meraviglioso! E questi piatti sono squisitissimi, assolutamente da provare! Oggi cerco di mandarti il disegnetto che ti devo. Buona giornata!
Nadine
http://www.nadinesilva.it
Grazie Nadine, sei troppo gentile! Ho rcevuto il disegno e mi piace tanto, tanto!
Mais oui, c’est tres delicieuse!
Zuppa fresca, genuina e.. Si, low cost che male non fa!
Molto nitida la foto,mi piace tanto ed e’ perfetta x il contest:)
Un bacione Giovanna^_^
Complimenti ricetta e blog deliziosi.Ti seguo volentieri. Se ti va passa a trovarmi.A presto.
http://www.dolciarmonie.blogspot.it
mmm sembra deliziosa!
se ti va passa da me, ti aspetto! xD